Bingöl İl Merkezinde Yaşayan Hane Halklarının Yumurta Tüketim Durumu Üzerine Bir Araştırma

TL;DR: In this article, the authors present a calisma of the Bingol region, where they merkezde yumurta tuketimi uzerine etkisi oldugu dusunulen tuketici ozellikleri ile tuceticilerin satin alimina ve tucetimlerine and aliskanliklarini belirlemek amaciyla yapilenmistir.

Abstract: Bu calisma Bingol merkezde yumurta tuketimi uzerine etkisi oldugu dusunulen tuketici ozellikleri ile tuketicilerin satin alimina ve tuketimlerine etkisi olan zevk, tercih ve aliskanliklarini belirlemek amaciyla yapilmistir. Bingol il merkezinde yasayan hane halkinin gelir seviyesi, gida harcamalari, karar alma ve satin alma surecleri ele alinmistir. Bu amacla 384 aile ile anket yapilmistir. Yapilan anket sayisi ana kitle oranlarina dayali kumelendirilmemis tek asamali basit tesadufi olasilik orneklemesi ile belirlenmistir. Arastirma sonuclarina gore, incelenen ailelerde aile basina aylik yumurta tuketimi ortalama olarak 61.6 adet, kisi basina yillik yumurta tuketimi ise 146.3 adet olarak bulunmustur. Tuketicilerin yumurta alim sikligi olarak %44.1’nin iki haftada bir yumurta satin aldigi gozlenirken, ayda bir alanlarin orani ise %27.8 olarak bulunmustur. Ailelerin ortalama olarak %36.8’i beyaz yumurtayi, %20.0’i kahverengi yumurtayi tercih ettikleri gorulmustur. Ailelerin cok onemli bir kismi (%88.0) yumurtayi oncelikle sabah kahvaltilarinda tuketmek amaciyla aldiklarini soylemislerdir. Yumurta satin alirken yumurtanin buyuklugune dikkat edenlerin orani %69.3 olarak saptanmistir. Tuketicilerin %77.3’u yumurtayi marketten satin aldiklarini belirtmislerdir. Sonuc olarak; yumurta tuketiminin arttirilmasi icin tuketici taleplerinin dikkate alinarak uretim modellerinin revize edilmesinin onemli oldugu soylenebilir.