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유진 문
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유진 문
유진 문
5 Papers
유진 문 is an academic researcher. The author has co-authored 4 publications.
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Papers
Journal Article
•
10.9724/kfcs.2022.38.4.241
고속원심분쇄기의 제분조건이 자색 통밀가루의 품질특성에 미치는 영향
엥흐톤가라그 아바르젓,
유진 문,
미라 권
+2 more
-
31 Aug
2022
-
Korean Journal of Food and Cookery Scien...
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1
Journal Article
•
10.9724/kfcs.2023.39.1.41
입자크기가 다른 시판 국내산 통밀가루의 품질 특성 및 생면 제조 적성
정언 김,
형섭 김,
유진 문,
은정 이,
미라 권
+4 more
-
28 Feb
2023
-
Korean Journal of Food and Cookery Scien...
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Journal Article
•
10.9724/kfcs.2022.38.5.269
Non-GMO 고아밀로스 밀 전분의 이화학적, 분자구조적 특성 및 in vitro 소화율
유진 문,
미라 권
+1 more
-
31 Oct
2022
-
Korean Journal of Food and Cookery Scien...
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Journal Article
•
10.9724/kfcs.2022.38.6.367
물의 양과 반죽시간이 알레르기 저감밀 오프리 밀가루의 생면 제조 적성에 미치는 영향
혜진 조,
형섭 김,
유진 문,
정언 김,
미라 권
+4 more
-
31 Dec
2022
-
Korean Journal of Food and Cookery Scien...
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Journal Article
•
10.9724/kfcs.2023.39.4.279
알러지 저감 오프리 밀가루의 머핀 제조 적합성
형섭 김,
정언 김,
유진 문,
정정 장,
은빈 하,
은정 이,
미라 권
+6 more
-
31 Aug
2023
-
Korean Journal of Food and Cookery Scien...
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