La malnutrición abarca tanto el exceso (sobrepeso y obesidad) como el déficit (desnutrición) en la ingesta calórica adecuada. A causa de la pandemia, la sociedad enfrentó barreras financieras y físicas para acceder a alimentos nutritivos y una dieta saludable. El objetivo de esta investigación fue analizar el impacto de la pandemia COVID-19 en la malnutrición en la población general. La metodología fue de diseño documental narrativo de tipo descriptivo, obteniendo información de bases de datos científicas como SciELO, PubMed, Redalyc, ScienceDirect y EBSCO Essentials. Los resultados indican que durante el confinamiento hubo mayor consumo de productos a base de harina, alimentos procesados, postres y aumentó el número de comidas y snacks al día. La prevalencia de sobrepeso fue 24,44% y de obesidad 11,67%, siendo más altos en personas mayores de 18 años. En pacientes hospitalizados por COVID-19 la desnutrición y el riesgo de desnutrición fueron problemas comunes, la pérdida de peso estuvo presente en todos ellos siendo más vulnerables los adultos mayores de 60 años. En conclusión, la pandemia por COVID-19 tuvo un impacto significativo en el estado nutricional de las personas, aumentando durante el confinamiento el consumo de carbohidratos y comidas diarias, lo que ha llevado a un aumento en los casos de sobrepeso y obesidad. La prevalencia de estos estados de malnutrición fue más alta en Chile y México. Los pacientes hospitalizados por COVID-19 experimentaron desnutrición debido a la pérdida de peso y los efectos negativos en su salud, causados por la inflamación y los síntomas gastrointestinales. 

Impacto de la pandemia COVID-19 en la malnutrición

El objetivo del presente estudio fue evaluar la validez y confiabilidad de la escala de estrés percibido (PSS) en estudiantes de la Universidad Autónoma de Guerrero, México. El estudio transversal incluyó a 116 mujeres y 24 hombres, de las licenciaturas de Enfermería y Ciencias de la Educación, a quienes se les aplicó un cuestionario que incluyó la realización de estadísticos descriptivos e inferenciales, con respecto a las variables socioeconómicas exploradas, además incluyó el análisis del estrés percibido entre hombres y mujeres, con valores significativos (p &lt; 0,05). La segunda parte, incluyó el análisis del estrés percibido, a partir del diseño original de la Perceived Stress Scale (PSS-14) implementada en población estadounidense, así como versiones adaptadas a otros países. La validez del constructo incluyó el fundamento teórico sobre el sentido positivo y negativo de los ítems: 0 = nunca, 1= casi nunca, 2 = de vez en cuando, 3 = a menudo y 4 = muy a menudo para los negativos, y con sentido inverso para los positivos. La confiabilidad (alfa de Cronbach) fue de 0,767 considerado como un valor adecuado. En conclusión, la adaptación del cuestionario resultó fiable y válido para el análisis del estrés percibido en poblaciones culturalmente similares. 

pdf/validez-y-confiabilidad-de-la-escala-de-estres-percibido-la-ylnjt1g7gg.pdf

Validez y confiabilidad de la Escala de Estrés Percibido: la adaptación a estudiantes universitarios después de la pandemia

The objective of the study is to examine the eating behavior disorders that the COVID-19 confinement crisis has generated in university students during the years 2020-2021. It is a quantitative approach study of explanatory scope with 163 students from the Technical University of Machala (Ecuador). It was found that the obsession with thinness (DT) subscale was the one with the most participants who met the remission criteria (50.9%), resulting concerning that so many participants are obsessed with thinness.

/pdf/alteracion-de-la-conducta-alimentaria-durante-la-pandemia-1tzhlq15.pdf

Alteración de la conducta alimentaria durante la pandemia generada por el COVID-19

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