This paper offers a critical assessment of the value and utility of the evolving City Region Food Systems (CRFS) approach to improve our insights into flows of resources—food, waste, people, and knowledge—from rural to peri-urban to urban and back again, and the policies and process needed to enable sustainability. This paper reflects on (1) CRFS merits compared to other approaches; (2) the operational potential of applying the CRFS approach to existing projects through case analysis; (3) how to make the CRFS approach more robust and ways to further operationalize the approach; and (4) the potential for the CRFS approach to address complex challenges including integrated governance, territorial development, metabolic flows, and climate change. The paper begins with the rationale for CRFS as both a conceptual framework and an integrative operational approach, as it helps to build increasingly coherent transformational food systems. CRFS is differentiated from existing approaches to understand the context and gaps in theory and practice. We then explore the strength of CRFS through the conceptual building blocks of ‘food systems’ and ‘city-regions’ as appropriate, or not, to address pressing complex challenges. As both a multi-stakeholder, sustainability-building approach and process, CRFS provides a collective voice for food actors across scales and could provide coherence across jurisdictions, policies, and scales, including the Milan Urban Food Policy Pact, the Sustainable Development Goals, the Habitat III New Urban Agenda, and the Conference of the Parties (COP) 21. CRFS responds directly to calls in the literature to provide a conceptual and practical framing for policy through wide engagement across sectors that enables the co-construction of a relevant policy frame that can be enacted through sufficiently integrated policies and programs that achieve increasingly sustainable food systems.

Validating the City Region Food System Approach: Enacting Inclusive, Transformational City Region Food Systems

Short food supply chains (SFSCs) are increasingly garnering attention in food systems research, owing to their rising popularity among consumers, producers and policy-makers in the last few decades. Written with the aim to identify research gaps for the Horizon Europe research and innovation programme, this literature review provides a state of play of the definition and characterisation of SFSCs, and of their sustainability. Drawing on hypotheses about SFSC sustainability elaborated in an expert network in France, this review summarises a wide range of papers from various disciplines in the SFSC literature, written in English or French, while specifically highlighting the empirical results derived from European projects. Though the literature tends to generally agree on the social benefits of SFSCs, their economic and environmental impacts typically elicit more heterogeneous outcomes, while their health/nutrition and governance dimensions remain under-explored. Based on this review, recommendations for a future research and innovation programme are outlined, addressing the contribution of SFSCs to agrifood system transition and resilience in the current context of the Covid-19 crisis and of the Green New Deal objectives.

https://www.mdpi.com/2071-1050/12/23/9831/pdf

Sustainable Food Supply Chains: Is Shortening the Answer? A Literature Review for a Research and Innovation Agenda

Some Good Reasons for Buying Fish Exclusively From Community-Supported Fisheries: The Case of Yeu Island in France

La these de cet article est que le developpement commercial des systemes alimentaires alternatifs n’induit pas mecaniquement l’adoption des modes de fonctionnement des systemes conventionnels. En mobilisant la notion d’agencement marchand issue de la sociologie de l’acteur-reseau, les auteurs decrivent les modifications organisationnelles engagees par trois collectifs en Pays de la Loire afin d’accompagner la croissance des marches pour les produits bio et/ou locaux. Ils montrent ensuite que les agencements operes pour faire croitre le marche ne sont pas pour autant caracterises par des prix non remunerateurs et une distanciation inevitable entre producteurs et consommateurs.

/pdf/les-systemes-alimentaires-alternatifs-peuvent-ils-se-4i5enbxrgi.pdf

Les systèmes alimentaires alternatifs peuvent-ils se développer commercialement sans perdre leur âme ? Analyse de trois agencements marchands

In recent years, the circular economy and the bioeconomy have increasingly been developed in France, driven by public policies. In this article, innovative circular bioeconomy business models in the French agrifood domain are studied concerning main drivers, business model elements, circular economy principles, enablers and barriers, and sustainability benefits. The study is based on an online review and analysis of 44 local, collaborative and small-scale initiatives. It appears that the strategies of the businesses are based on the seven circular economy pillars laid out by the French Agency for the Environment and Ecological Transition, mostly recycling, sustainable procurement, and industrial and territorial ecology. Geographical embeddedness and the relational proximity of actors are other crucial factors that play a role in the success of these business models, next to pro-environmental consumer trends and local public support. The outcomes further reveal that all three sustainability dimensions are integrally considered in France, with environmental and social dimensions slightly prominent above the economic one. The application of the game concept and its seven building blocks (time, playing fields, pieces, moves, players, rules, wins or loses) allows this study to demonstrate the essential elements of emerging business models within bioeconomy systems, their dynamic interrelations and the need for full policy attention.

/pdf/innovative-business-models-for-a-sustainable-circular-2te8k92a.pdf

Innovative Business Models for a Sustainable Circular Bioeconomy in the French Agrifood Domain

A la suite des objectifs ambitieux fixes par le « Grenelle de l’environnement », les acteurs des territoires se sont organises autour des enjeux de reterritorialisation et d’ecologisation de l’alimentation a destination de la restauration collective. Cependant, ils n’ont souvent retenu qu’un aspect, entre l’agriculture biologique et le local, entretenant une confusion qui permet a chacun de se positionner. La recherche presentee ici porte sur les initiatives sarthoises de fourniture de produits locaux et de qualite a la restauration collective depuis la fin des annees 2000 ; elle met en evidence les jeux d’acteurs et les rapports de force non seulement entre ville et campagne mais aussi entre des formes d’agricultures dont les qualites et les proximites sont a geometrie variable. Parmi ces initiatives, un projet ambitieux de fourniture de legumes bio locaux a retenu notre attention dans la mesure ou il eclaire comment les autres acteurs du territoire se sont positionnes, selon un gradient proximite-qualite. Apres une premiere partie qui presente les differentes facettes de l’engouement porte a ces pratiques, la deuxieme partie analyse dans le cas du departement de la Sarthe comment des volontes pionnieres territoriales en faveur de l’agriculture biologique locale ont finalement abouti a des concretisations peu exigeantes. Une discussion conclut l’article sur la difficulte d’activation des quatre dimensions de la proximite dans cette initiative.

https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01654397/document

Qualité et proximité dans l’approvisionnement de la restauration collective en Sarthe (France) : Jeux d’acteurs entre volontés et réalités territoriales

L'ecole des proximites fournit un cadre conceptuel operationnel pour comprendre les logiques de relocalisation durable actuellement a l'oeuvre dans les circuits alimentaires. Le concept de circuit de proximite, et de ses differentes dimensions, est ici mobilise pour l'etude de deux cas de formes d'organisations collectives territorialisees de la region des Pays-de-la-Loire qui s'inscrivent dans ces dynamiques de relocalisation alimentaire. La premiere, Bio Loire 2 Ocean, regroupe une soixantaine d'agriculteurs biologiques engages dans la structuration d'une filiere bio de fruits et legumes. La seconde, l'Amap poisson Yeu-Nantes, organise un circuit court alimentaire entre pecheurs ogiens et amapiens nantais. L'analyse des proximites activees dans ces deux cas montre que, malgre le recours a des intermediations, ces deux organisations conservent leur vocation initiale de rapprochement entre producteurs et consommateurs.

https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01718368/document

L’activation des proximités dans les filières alimentaires relocalisées. L’exemple de deux organisations collectives territorialisées en Pays-de-la-Loire

L'integration de produits alimentaires locaux et/ou biologiques dans les menus de la restauration collective (resto-co) et hors domicile (RHD) est devenue un faire-savoir et faire-valoir pour les acteurs territoriaux. Au cours de ces dix dernieres annees, nombreuses sont les structures et autres organismes (prives, publics, associatifs...) qui se sont organisees a differentes echelles territoriales afin de repondre a cette nouvelle demande, notamment suite aux incitations etatiques du Grenelle de l'Environnement de 2007 (20% de produits bios et locaux dans les cantines). 
Avec plus d’une centaine de repas par jour en moyenne servis dans chacun des quelques 6000 etablissements de la Region, les Pays de la Loire participent eux aussi a cette dynamique d’approvisionnement, en suivant divers documents de cadrage – rapport 2010 du Conseil economique, social et environnemental, Chartes de proximite et de qualite (2012)... –, et encouragent les collectivites locales a faire de meme. Il est vrai que la Region beneficie en parallele d’un fort potentiel en termes de surfaces agricoles biologiques – plus de 108 000 ha, soit 5,2 % de la surface agricole utile regionale (2e place des regions francaises) – et d’exploitations (un peu plus de 2000 sont engagees dans cette demarche qualite), l’agriculture bio ne cessant de progresser depuis 20 ans (les surfaces converties ont ete decuplees).
Dans le cadre de cet engouement institutionnel et de ce potentiel productif, l’article met l’accent sur les dynamiques territoriales de deux initiatives menees en Pays de la Loire autour de ces politiques d’approvisionnement en produits bio/locaux de la resto-co publique, a savoir Manger Bio en Vendee (MBeV) pour le departement eponyme, et la SCIC Le bio d’ici a l’echelle du Pays du Mans . Ces declinaisons locales sont le fruit de consensus et de compromis territoriaux, dont l’article souligne les differentes dynamiques et logiques d’acteurs qui se jouent autour de cet approvisionnement bio local.

https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01654400/document

Dynamiques territoriales et jeux d’acteurs dans l’approvisionnement bio-local de la restauration collective ligérienne

Organisations collectives territorialisées

L’objet de notre contribution porte sur les articulations et les interactions entre plusieurs mouvements engages dans le champ d’une alimentation responsable, locale, solidaire et accessible pour tous. Au travers de la recherche-action SOLALTER (SOLidarites Alimentaires TERritorialisees) menees entre 2012 et 2014 en Bretagne, notre analyse cherche a comprendre comment ces initiatives de solidarites alimentaires (groupements d’achat, jardins collectifs, epiceries...) emanant de dispositifs classiques d’aide alimentaire ou d’innovations sociales de circuits courts peuvent se completer et permettre ainsi un meilleur acces a une alimentation de qualite pour tous sur leur territoire. Apres avoir presente le contexte de notre recherche-action centree sur un diagnostic territorial de ces initiatives en Bretagne, nous examinons par la suite huit initiatives de solidarites alimentaires symboliques afin d’en reveler les caracteristiques de formes et de fonctionnements, puis d’en discuter enfin les enseignements generaux reveles par ces initiatives quant au jeu de constantes et aux enjeux-cles auxquels elles restent confrontes.

Vers des solidarités alimentaires territorialisées... Retour sur la recherche-action SOLALTER menée en Bretagne

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Julien Noel

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